Frutas y verduras de otoño y su aporte nutrimental

Conoce los beneficios de algunos de los principales alimentos de esta temporada.

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Jueves, 02 de diciembre de 2021 | Dámaris Salazar

El otoño es la estación favorita de muchos ya que, con la llegada de los días frescos que se hacen cada vez más cortos, se antoja estar más tiempo en casa con ropa cómoda mientras se disfruta de alguna bebida caliente. Sin embargo, con los descensos de temperatura comienzan algunas enfermedades como los resfriados, por lo que nuestro cuerpo requiere de nutrientes adicionales que refuercen nuestro sistema inmune.

¿Sabes qué es lo mejor de todo? Que Dios, en su infinita sabiduría, nos brinda en cada estación los alimentos que nuestro cuerpo más necesita a través de las frutas y verduras de temporada, y es nuestra responsabilidad consumir estos alimentos cada vez que podamos, para así poder aprovechar todas sus propiedades y combatir múltiples enfermedades.

Estos son algunos de los principales alimentos que debes consumir durante esta época y los beneficios que aportarán a tu salud:

Nueces y almendras. Los frutos secos, que son tan característicos de esta época, son ricos en proteínas y además son antioxidantes. Sus grasas saludables, ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Es verdad que tienen muchas calorías pero, consumiendo la porción adecuada, podrás aprovechar sus múltiples beneficios sin preocupación.

Cítricos. Disfruta de las deliciosas naranjas, mandarinas, pomelos, limas y limones. Con pocas calorías, son frutas muy hidratantes con una gran cantidad de fibra, sobre todo si se comen enteras. Además son fuente esencial de carotenos y otras vitaminas que nos preparan para resistir enfermedades típicas del frío, y también poseen mucho ácido fólico y minerales como el calcio.

Espinacas y acelgas. Ahora están en su mejor momento y podemos disfrutarlas frescas para aprovechar al máximo sus propiedades. Son muy ligeras, ricas en agua y fibra, y una gran fuente de minerales vegetales como hierro y calcio; además de carotenos y vitaminas del grupo B.

Moras. Las moras son deliciosos frutos de arbustos, de aspecto pequeño y carnoso. Aporta significativos niveles de hierro, un compuesto esencial para la producción de hemoglobina en la sangre. Estimulan la digestión, reducen el riesgo de padecer accidentes cardiovasculares, fortalecen el sistema inmunológico y protegen la visión.

Manzanas. Una excelente fruta de temporada. Son ricas en vitaminas y antioxidantes. Bloquean la absorción del colesterol y protegen de la inflamación relacionada con las enfermedades cardiovasculares.

Calabaza. Muy baja en calorías, rica en fibra, vitaminas y minerales, destaca por su contenido en carotenos, ideal para cuidar la piel y protegernos de agentes externos. Es perfecta para cocinar todo tipo de platos salados y dulces, deliciosa en cremas y también asada o cocida.

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Higo. Es una de las frutas con más beneficios para la salud, se destaca principalmente por su aporte de fibra, componente necesario para mantener la buena digestión y la salud cardiaca. También combate la obesidad, previene el cáncer, la anemia y controla el nivel de colesterol.

Kiwi. Es rico en antioxidantes y vitamina C. Reduce el estrés y los nervios, disminuye el estreñimiento, sirve para adelgazar y eliminar la retención de líquidos, mejora la circulación de la sangre y los huesos.

Granada. Se considera un superalimento por concentrar gran cantidad de nutrientes en pequeñas cantidades, especialmente compuestos fenólicos con función antioxidante, y se asocia con propiedades anticancerígenas gracias a los polifenoles. También tiene poder antioxidante y concentra muchas vitaminas, sin olvidar su delicioso sabor.

Coliflor. Excelente fuente de vitamina C y fitonutrientes que reducen el colesterol. Diversos estudios han probado sus beneficios protectores contra algunos tipos de cáncer.

Como puedes darte cuenta, tenemos a nuestro alcance la mayoría de estos alimentos. Así que es momento de comenzar a disfrutar de los regalos que la naturaleza nos ofrece mediante la elaboración y consumo de platillos más saludables que, además de contribuir a nuestra salud, serán deliciosos.

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