Nutriendo un futuro sostenible
5 ideas para conservar y utilizar el agua de manera más eficiente.
Cada año, el Día Mundial de la Alimentación nos da la oportunidad de reflexionar sobre diferentes problemáticas que nos afectan como humanidad. En el 2023, el lema “El agua es vida. El agua nutre. No dejar a nadie atrás” nos recuerda la importancia vital del agua en la producción de alimentos, en la lucha contra el hambre y en la promoción de un futuro sostenible.
El agua es esencial para la vida en la Tierra. Es una fuerza motriz para las personas, las economías y la naturaleza, y conforma la base de nuestra alimentación, ya que es un recurso fundamental en todas las etapas de la producción de alimentos. Desde la irrigación de cultivos hasta la cría de animales, pasando por la limpieza de instalaciones de procesamiento de alimentos, el agua es la base de la agricultura y, por ende, de nuestra supervivencia.
El agua es un tesoro líquido que sustenta la vida en el planeta y no podemos dar por sentado su disponibilidad inagotable. Aunque la Tierra está cubierta en un 71% de agua, solo el 2.5% de ese volumen es agua dulce, apta para beber, para la agricultura y para la mayoría de los usos industriales. Este recurso escaso es compartido por miles de millones de personas y miles de especies, y su gestión responsable es esencial para mantener la vida y el equilibrio ecológico de nuestro planeta.
El rápido crecimiento de la población, la urbanización, el desarrollo económico y el cambio climático están poniendo los recursos hídricos del planeta bajo un estrés cada vez mayor. Hoy en día, 2 400 millones de personas viven en países sometidos a estrés hídrico. Muchos de ellos son pequeños agricultores que ya luchan para satisfacer sus necesidades diarias, especialmente las mujeres, los Pueblos Indígenas, los migrantes y los refugiados. La competencia por este recurso inestimable está aumentando, a medida que la escasez de agua se convierte en una causa de conflicto cada vez mayor.
La interdependencia entre agua y alimentos es innegable. La agricultura, que se encarga de proporcionar la mayoría de los alimentos que llegan a nuestras mesas, es el sector que más agua consume, representando el 72 % de las extracciones mundiales de agua dulce. Para garantizar una producción de alimentos sostenible, es esencial que seamos conscientes de cómo utilizamos y gestionamos el agua en la agricultura y en todas las demás áreas.
Nuestra generación heredará los desafíos relacionados con el agua y la alimentación, y tenemos la capacidad y la responsabilidad de marcar la diferencia. Desde ahora, podemos contribuir con nuestro “granito de arena” para ayudar a esta causa con alguna de estas ideas:
- Educándonos a nosotros mismos y a los demás sobre la importancia del agua en la producción de alimentos.
- Utilizando nuestras plataformas en línea y redes sociales para difundir información y concienciar a la sociedad sobre la necesidad de una gestión sostenible del agua.
- Participando en acciones locales, desde la reforestación de áreas cercanas a fuentes de agua hasta la organización de campañas de limpieza de ríos y arroyos (nuestros esfuerzos en las comunidades pueden tener un impacto significativo).
- Aprovechando la innovación y la tecnología para promover prácticas agrícolas más sostenibles y tecnologías que reduzcan la huella hídrica en la producción de alimentos.
- Eligiendo alimentos locales, de temporada y frescos; desperdiciándolos menos y encontrando maneras seguras de reutilizarlos, mientras evitamos la contaminación del agua.
El agua es vida y es esencial que todos tengamos acceso a ella para nutrir un futuro sostenible. Este Día Mundial de la Alimentación es un llamado a la acción para reflexionar sobre el papel fundamental del agua en la producción de alimentos y en la importancia de nuestra participación para que nadie se quede atrás en la búsqueda de una alimentación sostenible y equitativa.
¡Todos tenemos la oportunidad y la responsabilidad de impulsar mejores prácticas para conservar y utilizar el agua de manera más responsable de ahora en adelante!
*Artículo elaborado con información de:
