Lo que México ha aportado a la navidad

Desde el pavo y la flor de Nochebuena hasta el chocolate, México aporta al mundo símbolos y sabores que enriquecen la celebración del nacimiento de Jesús.

El nacimiento de Jesús ha representado para el mundo cristiano y no cristiano una nueva época; así lo indica el conteo del tiempo; por lo tanto, se celebra la navidad en México por ser un país cristiano.

Para el consumismo de la posmodernidad, la navidad, ha sido muy bien aprovechado ya que a través de los medios de comunicación masiva se le ha creado, a la sociedad, la necesidad de adquirir una serie de elementos alusivos a la navidad para su celebración. Es así como, casi es una fiesta universal que proporciona más de un motivo de regocijo, además que coincide con un periodo vacacional para chicos y grandes y el fin del año. Esta época se vuelve especial, empezando por reunir a las familias, particularmente para aquellos que por diversos motivos se alejaron física o emocionalmente y justo en las fiestas navideñas se realizan planes para los reencuentros.

Para muchas culturas y entre muchas familias no se concibe la cena navideña sin el pavo tradicional; incluso para los vegetarianos; en muchas ocasiones, la cena se prepara con productos que aluden al famoso pavo, gracias a las casas productoras de alimentos libres de derivados de animales. Y es aquí, donde empiezan las grandes aportaciones de México para el mundo en el marco de estas festividades. Fue en la época precolombina que los vasallos de Moctezuma, emperador azteca, descubrieron este bípedo en estado salvaje (el pavo) y lo consideraron como un exquisito manjar de los dioses. En Estados Unidos de Norteamérica, en 1620 un grupo de colonos de origen inglés llegó a Massachussets y consumió el guajolote por algún tiempo; de ahí se adoptó la costumbre de comerlo en la celebración de Acción de Gracias; más tarde, se extendió también, el consumo de pavo en navidad por el resto del continente y en México, por supuesto.

Fortino Ibarra de Anda, (1939) escritor mexicano, citado en la Antología didáctica: El galano arte de Leer de la editorial Trillas, nos presenta estos datos interesantes. Además del pavo, conocido también como guajolote, cócono, o “melea gris mexicano”, hay otras importantes aportaciones, tales como la flor de Navidad o flor de Nochebuena.

Esta bonita y llamativa flor es originaria de México, aunque es de tierra caliente solo florece en invierno. Muy temprano, en su historia, los aztecas la reconocieron como una de tantas flores exóticas de ornato; más tarde los mestizos la usaron para engalanar los nacimientos -representaciones a escala del lugar donde nació el niño Jesús-. En Estados Unidos de Norteamérica se la conoce como “poinsseta” en honor al yanqui Joel Poinsset quien la clasificó y la dio a conocer al mundo. Actualmente, el Estado de Michoacán se ha destacado por el cultivo de la flor de nochebuena para distribuirla en muchos estados de la República, incluyendo a Nuevo León.

El chocolate es uno de los grandes descubrimientos de México para el mundo. El ingrediente principal del chocolate, el cacao, fue descubierto en Mesoamérica, entre la cultura olmeca, quienes lo usaron para prepararlo como bebida; los mayas lo usaron como moneda y después la cultura azteca. El chocolate llegó a Europa a través de España después de la conquista de la Nueva España. Hoy es de uso universal, como una exquisita golosina que alude a toda ocasión especial, además de la navidad.

En los hogares más sencillos, se puede prescindir de todo lo antes citado, pero nunca de los cacahuates. Estos se usan para la comida formal y como golosina. Aunque se origina en Sudamérica, los españoles lo descubrieron en los mercados de los aztecas, de hecho, la palabra tiene su origen en la lengua náhuatl. Los españoles lo llevaron a Europa. Esta oleaginosa es parte de muchos platillos y recetas de comidas, muy recomendada por sus propiedades alimenticias y nutritivas.

La parafina, se usa para la elaboración de velas que van conjugándose con la flor de Nochebuena en casi todos los adornos y tarjetas alusivas a la navidad. La parafina se extrae del petróleo y México fue pionero en darle este uso, de ahí pasó al mundo.

Lo interesante de esta celebración es que, aunque no se conoce la fecha exacta del nacimiento de Jesús, representa un marco oportuno para recordar su llegada a este mundo. Además, la Navidad se convierte en el centro de eventos culturales, musicales y ornamentales, llenando de color y significado los pueblos y ciudades alrededor del mundo.

Sin embargo, la mayor aportación que México y el mundo ha recibido es el conocimiento del Evangelio. En el nacimiento de Jesús se encuentra el mensaje central de esperanza y salvación, que también anuncia su segunda venida en gloria y majestad.

Reportera de campo: Lisandra Vicente, editora: Laura Marrero y Brenda Cerón.