¡Tengo diabetes! ¿Debo dejar las frutas?

Te enseñamos con un semáforo cuáles pueden ser mejores para tu salud.

Foto: Envato Elements

Jueves, 02 de junio de 2022 | Monserrat Morales

Las frutas son deliciosas, satisfacen el hambre y cubren parte de las necesidades nutricionales diarias, pero contienen azúcares. ¿Será entonces que debes dejar de comerlas por siempre si te han diagnosticado con diabetes?

Las frutas contienen glucosa y otros azúcares; sin embargo, contrario a lo que podríamos pensar, las dietas que incluyen el consumo suficiente de frutas y verduras pueden reducir el riesgo de obesidad, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, que son complicaciones muy frecuentes de la diabetes. Así que antes de dejarte llevar por mitos, déjame decirte algo que te alegrará: Si tienes diabetes, ¡puedes y debes seguir comiendo frutas!

Ahora, al igual que el resto de los alimentos que contienen azúcares, las frutas se pueden clasificar en función de su índice glucémico (una escala que va del 1 al 100 y que mide qué tan rápido suben los niveles de azúcar en la sangre, después de consumir el alimento). Esta escala podemos imaginarla como un semáforo de 3 niveles: los alimentos de bajo índice glucémico están representados con el color verde, el índice glucémico moderado se identifica con el color amarillo y el índice glucémico alto se representa en color rojo. Las frutas que se catalogan en color verde suben lentamente el azúcar en la sangre, por lo que son excelentes para mantener controlados los niveles de glucosa sanguínea. Por su parte, las frutas catalogadas con índice glucémico alto (color rojo), suben el azúcar en sangre de una forma más rápida, por lo que se recomienda comerlas en las porciones adecuadas.

Algunos ejemplos de la porción adecuada de algunas de estas frutas son: 1 pieza pequeña de pera o naranja, 1 pieza mediana de manzana o 2 piezas medianas de kiwi. Si son dátiles, serían 2 piezas y, si fuera mango, ½ pieza es lo que se puede consumir. Recuerda que por “piezas” se consideran a frutas chicas o medianas y, cuando están picadas, la porción debe ser de ½ a 1 taza. Aquí puedes conocer más sobre las porciones.

Una dieta alta en fibra también puede reducir la absorción del azúcar y controlar sus niveles en la sangre. Muchas frutas contienen alto contenido de fibra, especialmente aquellas que incluyen cáscara o pulpa. Por eso, es importante que consumamos las frutas por pieza o picadas, no en jugo, porque de esa forma se pierde la fibra y no ayudaría a la absorción lenta de los azúcares en la sangre.

Si vamos a comer una fruta la podemos combinar con grasas saludables como nueces, almendras, macadamia, chía, entre otros. También puedes combinar fruta con proteína como cacahuates, semillas de calabaza o de girasol, crema de cacahuate, etc.

En México, 10 millones de adultos han sido diagnosticados con diabetes y se estima que, en el mundo, una de cada 11 personas padece esta enfermedad. Aún así, es importante que tengas en cuenta que aún cuando tienes diabetes puedes llevar una vida plena, solo debes aprender a cuidarte por medio de una alimentación saludable, ejercicio frecuente, así como un correcto control médico.

¡No dejes que el temor o la desinformación te resten calidad de vida, tú puedes!

Referencias

Leopold C. Qué frutas comer si tienes diabetes, índice glucémico y beneficios [Internet]. Medicalnewstoday.com. 2021 [citado el 5 de noviembre de 2021]. Disponible en: https://www.medicalnewstoday.com/articles/es/frutas-para-la-diabetes