Hablan sobre la epidemia de la obesidad y el camino hacia el cambio
Con la intención de propiciar escenarios para la reflexión sobre temas actuales de salud, cada semestre la Universidad a través de la dirección de Universidad Promotora de Salud (UPS) lleva a cabo charlas, denominadas “Diálogos de salud”, con expertos en diferentes áreas de la salud.
Para el Diálogo de Salud llevado a cabo el pasado 7 de octubre, fue invitado el Dr. Simón Barquera, director del área de Investigación en Políticas y Programas de Nutrición del Centro de Investigación en Nutrición y Salud en el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) de México, quien presentó su libro ¿Hasta que los kilos nos alcancen?
Durante la charla, el doctor Barquera, buscó llevar a la reflexión a los oyentes, acerca de las importantes repercusiones que los malos hábitos alimentarios pueden acarrear a nivel personal, familiar, e incluso social y político.
“Yo quisiera que mi plática le deje mucha claridad de que tenemos que evitar las bebidas azucaradas, ya que hacen un daño terrible a la población, debemos de enseñarle a los niños a tomar agua, ya que es algo importantísimo, porque generan una carga al país, a la salud, a las familias, a las comunidades, y la economía enorme”, dijo. “Tenemos uno de los consumos de comida chatarra más altos del mundo junto con Argentina, Estados Unidos, y otros países, pero México destaca y eso nos genera mucha carga del producto interno bruto del país, ya que el país gasta miles de millones de dólares cada año sólo en atender a toda la gente que tiene enfermedades cardiovasculares, diabetes, etc”. agregó.
El libro ¿Hasta que los kilos nos alcancen? “describe la transición nutricional ocurrida en el ámbito global durante los últimos años que ha tenido como consecuencia las tasas más altas de obesidad y enfermedades crónicas en la historia humana”, explica Juan Ángel Rivera, director del INSP, quien redactó el prólogo de la obra.
“En México el 80% de las muertes son por enfermedades crónicas y más de 100 mil personas mueren cada año por diabetes, se atribuyen más de 40,000 muertes solo al consumo de bebidas azucaradas”, mencionó el doctor Barquera durante la charla.
Así como el contenido de su libro, el doctor no solo habló del panorama desalentador sino que puntualizó las acciones que se deben realizar para cambiar este escenario, desde lo individual hasta lo colectivo, remarcando la importancia de la educación. “Se necesita mucha promoción de la educación por supuesto, también se necesita promoción de la salud física a nivel individual, pero en el ambiente alimentario hay muchas oportunidades de fomentar el consumo de alimentos saludables y desincentivar el consumo de alimentos malsanos a través de políticas que tengan que ver con los precios, la mercadotecnia, la publicidad, el etiquetado, la disponibilidad, las preferencias, etcétera. Es por eso que ahora lo que estamos haciendo es tratando de modificar ese ambiente alimentario y eso nos va a dar muchos beneficios a la población, y mucho más rápido, por la educación…Pero la educación sola, sin un ambiente modificado, no sirve”.
En este mismo sentido, Barquera hizo hincapié en la importancia de la convivencia familiar, evitar las comidas rápidas, poner atención en las etiquetas de salud, tener entorno más saludables en las ciudades y en las comunidades, ya que esto ayudará a optimizar la salud, y a su vez, a que las personas puedan defenderse aún más de las enfermedades crónicas.
Y finalmente, así resumió su presentación el Dr. Simón: “Yo les diría que una de las cosas que tenemos que hacer ahora es ir integrando estas políticas, poner escuelas saludables, poner etiquetado, regular la mercadotecnia, promover la salud y evitar los conflictos de intereses de las industrias con sus participaciones”.
El Dr. Simón Barquera es médico de la Universidad Autónoma de México, tiene una maestría y doctorado en Nutrición, es miembro de la Academia Nacional de Medicina y también de la Federación Mundial de Obesidad. Ha sido consultor de la Organización Mundial de la Salud en el campo de la obesidad y de las enfermedades crónicas, y ha recibido numerosos reconocimientos, uno de ellos, el premio al Mérito “Dr. Gerardo Varela” en Salud Pública, por el Consejo de Salubridad General de México (2020). Actualmente el Dr. Barquera funge como líder de la línea de obesidad, diabetes y riesgo cardiovascular del INSP ante el proyecto de modificación de la Norma Oficial Mexicana 051 (NOM-051) y es Director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud en el INSP.
Durante el evento se contó con representantes del Estado de Nuevo León, de la Jurisdicción Sanitaria número 7, representantes de la administración del gobierno municipal de Montemorelos, así como de la Región número 5 de la Secretaría de Educación Pública y de la Universidad de Montemorelos.
Este diálogo fue transmitido por la cuenta oficial de la Universidad de Montemorelos en Facebook, UPS Universidad de Montemorelos y del gobierno de Montemorelos.
Puedes acceder al libro ¿Hasta que los kilos nos alcancen? aquí; y si te perdiste la ponencia, puedes verla dando clic aquí
Con información de Lisandra Vicente.
